A vas a szervezet számára elengedhetetlen ásványi anyag, amely számos fontos funkciót lát el. A hemoglobinhoz való kötődése révén a vas kulcsszerepet játszik az oxigén szállításában a vérben, emellett hozzájárul a sejtek energiaellátásához és a megfelelő immunválasz fenntartásához is. A vas hiánya komoly egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a vérszegénységet, amely fáradtságot, gyengeséget és koncentrációs nehézségeket okozhat. A megfelelő vaspótlás tehát rendkívül fontos, különösen bizonyos csoportok számára, mint például a terhes nők, sportolók, vegetáriánusok és vegánok. A vasbevitelt számos tényező befolyásolja, beleértve az étrendet, az életmódot, valamint a szervezet egyéni igényeit. A vas két formában található meg az ételekben: hem és nem hem vaspótlás. A hem vas az állati eredetű élelmiszerekben,…